En Éthiopie, l'un des pays les plus pauvres du monde, les deux tiers de la population active sont agriculteurs et produisent une part importante de leur propre nourriture. Les travaux agricoles sont encore largement assurés par le travail humain et par le recours a` la force animale. Le pays est particulie`rement vulnérable aux aléas climatiques, notamment les sécheresses qui peuvent réduire drastiquement la production agricole. Cela oblige l'&eEacute;thiopie a` avoir ponctuellement besoin d'aides humanitaires alimentaires d'urgence. La malnutrition et la pauvreté restent souvent liées. Dans les pays encore majoritairement ruraux et agricoles, la faim a 2 causes principales : la pauvreté et des rendements agricoles trop faibles. Ainsi, certains petits paysans pratiquent l'agriculture de subsistance sans parvenir a` se nourrir suffisamment. D'autres personnes sont trop pauvres pour acheter des denrées alimentaires. Elles souffrent de carences nutritives alors que nous produisons assez pour pouvoir nourrir le monde. L'éradication de la faim passera par une amélioration des pratiques agricoles et par la lutte contre le gaspillage alimentaire. En effet, un tiers de la nourriture produite n'est pas consommée. Elle n'arrive pas dans les assiettes car elle peut être dégradée lors de la récolte, de l'acheminement et de la vente. Et dans les pays développés, il existe de nombreuses formes de gaspillage alimentaire, dont les consommateurs commencent a` prendre conscience, et qu'ils s'efforcent de réduire.

• Téléchargez le dossier pédagogique